daun 123Volume 6, Number 2, 2025 PAGE: 114 - 123 ISSN: Print 2622-4275 – On 2622-7770 AKTIVITAS SENYAWA ANTIOKSIDAN DAUN LABU KUNING (Cucurbita maxima Duch.)tertentu. Pengolahan sayuran daun dapat dilakukan dengan melakukan proses fermentasi, dan juga bisa dijadikan produk olahan seperti sauerkraut dan pembuatan acar (pickles). Bab 7